BYLINKÁREŇ - BYLINKY              

(v kocke, liečiteľ, aromaterapia, koreniny, herbár)

 ARÓNIA ČIERNOPLODÁ

                Aronia melanocarpa

  Arónie sú svojimi plodmi podobné jarabine, a u nás sa pestujú tri druhy. 
     Arónia melanocarpa (temnoplodec čierny), 
     Aronia arbutifolia (temnoplodec planikolistý) a 
     Aronia prunifolia (temnoplodec čerešňolistý). 
 Z hľadiska využitia plodov je asi najlepšia A. melanocarpa.

  ZBER : plody :júl -august - október

  SUŠENIE : aby sa nestratila farba a nezhnedli, pri teplote do 35°C

  USKLADŇOVANIE : dobre uzavreté, chránime pred svetlom a vlhkom

  VLASTNOSTI : korigens, aromatikum 

  VYUŽITIE : Plody sú vitamínovou bombou, obsahujú aj antiplesňové a antibaktoriálne látky a preto sa málo kazia. Obraté vydržia v chlade a tme čerstvé 2 mesiace i dlhšie. Je vhodné obrať ich až po prvých mrazoch. Pri príprave muštu je výťažnosť až 65 – 70 percent a mušt nepodlieha skaze. Zo sušených jabĺk a plodov arónie sa pripravuje ovocný čaj. Z plodov sa robia kompóty, džemy, šťava a jedia sa samozrejme aj surové. Používajú sa i ako korigens, aromatikum v potravinárstve, na prifarbenie.

Má jedlé čierne plody, síce s nižším obsahom vitamínu C (10 - 60 mg na 100 g), ale s veľkým množstvom ďalších fyziologicky cenných látok. Obsahuje bioflavonoidy včítane vitamínu P, vitamíny PP, B2, B9, karotény, pektínové látky, rutin (skôr označovaný ako vitamín P), triesloviny. Sorbitu obsahujú až 3,5% - je náhradou cukru pre chorých cukrovkou. Majú značný obsah železa a mikroelementov - ako napr.: bór, fluór, mangán, meď, kobalt, molybdén a další. Plody bez semien obsahujú až 400 mikrogramov jódu na 100 g. Ide o prvok žiadúce hlavne pre tehotné a kojace ženy a deti. U detí má jód dôležitou roli pri rozvoji mozgu a inteligence, pri prevenci zubného kazu, a s ďalšími obsahovými látkami arónie i na posílení imunitného systému. U dospelých i detí je jód dôležitý pre činnosť štítnej žľazy, hormonálnu rovnováhu a ochranu pred rádioaktívnym jódom (vysokým obsahom jódu je toto ovoce blízké plodom kiwi). Bioflavonoidy podporují pôsobení vitamínu C a pôsobí s ním často synergicky. Plody arónie je vhodné doplniť vitamínom C v tabletách alebo ovocem s vyšším množstvom vitamínu C zejména pri spevňovanie kapilár, liečbe hypertenzie, aterosklerózy, nachladeniu a zápalu pľúc. Konzumácia ovocia s vyšším obsahem bioflavonoidov je veľmi vhodná pri vysokom krvnom tlaku, stresu, chronických bolestiach, zánetoch (včetne zápalu pľúc) a skleróze. Rutín obsiahnutý v plodoch sa používa k výrobe liečiv.

Plody majú až 60% šťavy. Tato šťava sa dá s úspechom také použiť na prifarbovanie svetlých vín, rôznych nápojov, štiav ap. a na výrobu biologicky aktivného potravinárskeho farbiva. Z plodov sú výborné kompóty, zavarenina, džem, vína, šťavy, plody sa dajú také sušiť a nepodliehajú ľahko pliesňam, kvasinkám ani bakteriálnej hnilobe.

Prírodná šťava a plody arónie sa doporučujú ako liečebný prostriedok pri arteroskleróze, vysokom krvnom tlaku a anacidných gastritídach. Je overené, že šťava znižuje hladinu cholesterolu v krvi nemocných aterosklerózou. Zvyšuje sa rychlost proudení krve, což je vhodné pri léčení hypertenze. Veškeré výrobky z arónie projevují aktivitu pri zpevňování kapilár. Zjistilo sa, že pôsobením plodov a šťávy jerábu černoplodého sa vyrovnávají procesy vzruchu a útlumu v mozku a snižuje sa emocionální nerovnováha. Šťáva z jerabin má podle výzkumu izraelských vedcov z ovocných šťáv nejvyšší vliv na imunitní systém a stejný účinek môžeme očekávat také u arónie. 

V dnešní dobe syntetických sirupov a nápojov je šťava z arónie vítanou zmenou pre prípravu nápojov. Predávané džúsy se zvýšeným podílem arónie alebo čierneho rybízu po zredení se stolní alebo pramenitou vodou vodou (1:1) predstavují nápoj, ktorý lze doporučit detem i dospelým, ktorí sa bez prislazovaných nápojov dosud nedokáží obejít. Ale výrobci sirupov již částečne procitají - lze videt sirupy pribarvované biologicky aktivním barvivem s výtažkem z černého bezu.

Zber: - Plody vydržia dlho na strome zrelé, bez toho aby sa kazili, takže ich môžeme zbierať postupne a konzumovať ich vždy čerstvé. Niekedy nás ale môžu predbehnúť vtáci, preto lze na toto období prekryť ker síťovinou (ačkoliv rozdeliť sa o úrodu s operenci je celkom fér). Z jednoho kere môžeme obrat až 10 kg plodov, ktoré lze ve vhodných podmínkách uskladňovat až 2 mesíce, aniž by utrpely na akosti. Produkty z arónie nesú tak často (ako napr. produkty z jahôd či jabĺk) zatíženy plísňovými toxiny. 

Pestovanie: 
Arónia sa pestuje väčšinou ako ker, bývá vysoká asi 2 m a široká 1,5 m, alebo roubovaná na jeráb ptačí, na ktorém vytvárí menší koruny (do ekozáhrad ji rozhodne sázíme kerovitou pravokorennou). U nás sa pestuje odroda Nero. Aronie začíná plodit brzy a hodne. Pomer velikosti stromku a hmotnosti úrody je nekdy až zarážející. Škodci ani chorobami netrpí, je samosprašná. Pro svou nenáročnost pestování a ošetrování a pravidelnou úrodu predstavuje také ekonomický efekt i pro zahrádkáre s menším pozemkem. Dosahuje pekných výnosov i ve špatné pôde a v nepríznivých klimatických podmínkách. Plody uzrávají v první polovine zárí. Po uzrání je potreba úrodu brzy sklidit, protože plody záhy opadávají, alebo je ozobávají ptáci. To co potrebujete pro vlastní spotrebu lze pred ptactvem chrániť sítemi, zbytok im nechte, tieto plody sú pro ne cennou potravou. 
Má rada dostatok slnko, preto vyberáme slnečné stanovište. Zbytočne ju nezastrihujeme, najviac totiž plodí na konci vetví a sama udržuje pekný tvar a optimální velikost. Používa sa i do volne rastúcich živých plotov a medziach.

Množenie
Kríčkové sadenice môžeme získať rízkováním, odnožami (koreňovými odkopkami), krížením, delením krov a také zo semien, pretože potomstvo si celkom dobre podrží vlastnosti materskej rastliny. Je však treba sledovať semenáčiky a pri prípadných negatívnych vlastnostiach (nízka plodnosť, náchylnosť na mráz, drobné plody apod.) nekvalitné jedince odstraňovať. 

: v kocke : liečiteľ : aromaterapia : koreniny : kozmetika : herbár : pestovanie :